Бульон Мосселя (Mossel EE Broth (Eur.Pharm.)

Электронная почта
Среда для селективного обогащения энтеробактерий из пищевых продуктов
с ингибированием грамположительных микроорганизмов
Описание

Кат. № 1202

Фасовка 500 г. Срок годности 4 года.
Хранить при температуре 20°С

Бульон Мосселя

Mossel EE Broth (Eur. Pharm.)

Среда для селективного обогащения энтеробактерий из пищевых продуктов
с ингибированием грамположительных микроорганизмов

Формула в граммах на литр

Обезвоженная бычья желчь 20,0 Панкреатический гидролизат желатина 10,0

Na2HPO4 •2Н2О 8,0 Моногидрат глюкозы 5,0

KH2PO4 2,0 Бриллиантовый зеленый 0,015

Конечная величина pH 7,2 ± 0,2 при 25°C

Приготовление

Развести 45 г среды в 1 литре дистиллированной воды. Тщательно перемешать и нагреть. Часто помешивая, довести до кипения. Кипятить в течение минуты до полного растворения. Сохранять температуру 100°C в течение 30 минут, затем немедленно охладить. Разлить в емкости. НЕ ПЕРЕГРЕВАТЬ! НЕ АВТОКЛАВИРОВАТЬ! Готовая среда должна быть зеле­ного цвета и храниться при 2–8°C.

Использование

Бульон Мосселя используется в качестве обогатительного бульона для улучшения роста микроорганизмов группы Enterobacteriaceae. Подсчет энтеробактерий необходим для микробиологического контроля продуктов питания. Различная обработка продуктов питания (например, использование низких температур, нагревание, высушивание, радиоактивное воздействие, консервация и дезинфекция) ведет к повреждению микроорганиз­мов. При этом их восстановление зависит от соответствующего способа оживления поврежденных клеток. Escherichia coli, даже когда присутствует в пищевых продуктах в небольших количествах как примесь, хорошо растет на данной среде.

Панкреатический гидролизат желатина является источником питательных веществ, необходимых для роста микроорганизмов: азота, витаминов, минеральных солей и аминокислот. Глюкоза – ферментируемый углевод, источник углерода и энергии; Na2HPO4 и KH2PO4 являются буферной системой; бриллиантовый зеленый и бычья желчь – селективные агенты, ингибирующие рост грамположительных микроорганизмов. Инокулировать и инкубировать 18–48 часов при 35±2°C.

Европейская фармакопея рекомендует использовать данную среду для тестирования продуктов на при­сутствие толерантных к желчи грамотрицательных бактерий. При этом образец готовится путем растворения 1 мл анализируемого материала в 10 мл Бульона триптиказеино-соевого (кат. № 1224). Далее предвари­тельно приготовленный раствор в объеме, соответствующем 1 г продукта, инокулировать в Бульон Мосселя. Инкубировать при 30–35°C 24–48 часов. После этого пересеять на чашки с Агаром с желчью, глюкозой и фиолетовым красным (кат. № 1093). Инкубировать 18–24 часа при 30–35°C.

Микробиологический тест

Следующие результаты были получены при использовании среды на тестовых культурах после инкубации при температуре 35±2°C и наблюдались через 18–48 часа.

Микроорганизмы

Рост

Желтый цвет (кислота)

Enterobacter aerogenes ATCC 13048

Хороший

+

Escherichia coli ATCC 25922

Хороший

+

Escherichia coli ATCC 8739*

Хороший

+

Salmonella enteritidis ATCC 13076

Хороший

± (может быть медленным)

Salmonella typhimurium ATCC 14028

Хороший

± (может быть медленным)

Staphylococcus aureus ATCC 25923

Ингибируется

Staphylococcus aureus ATCC 6538*

Ингибируется

Pseudomonas aeruginosa ATCC 9027*

Хороший

*Согласно Европейской Фармакопеи инкубировать при 30–35°C в течение 24–48часов.